Kari v těhotenství

Slovo „kari“ (z anglického curry) přivezli do Evropy britští kolonialisté v 18. století. S největší pravděpodobností jde o odvozeninu z indického slova „kari“, které v překladu znamená omáčka. Dříve kari nebylo tak ostrým kořením, které známe z dneška. Je oblíbené zejména v Indii, Číně, Malajsii nebo Thajsku.

Kari koření má typickou žlutou barvu po kurkumě. Jde o směs koření, různé škály ostrosti od nasládlé chuti až po chuť výrazně ostrou. Směs kari obsahuje vždy tři základní složky: kurkumu, kmín a koriandr, doplněné dalšími ingrediencemi.

Co obsahuje kari koření?

Neexistuje žádná přesná receptura a vždy záleží na konkrétní oblasti, odkud kari pochází. Náš nejznámější výrobce koření v Česku-Vitana produkuje tuto směs v tomto složení: kurkuma, koriandr, římský kmín, pískavice řecké seno, kmín, pepř černý, zázvor, hřebíček, chilli, muškátový květ, jedlá sůl a kardamon. Jednotliví výrobci koření se však mohou lišit poměry jednotlivých přísad.

Kari v těhotenství

tři hlavní složky většiny směsí kari jsou známé jako protizánětlivé a přírodně čistící látky (antioxidanty), které posilují a detoxikují naše tělo. Jak uvádí zdroj bylinkovo.cz vzhledem k pestrému složení, obsahuje toto koření velké množství účinných látek. Jedná se např. o vitamíny (ze skupin A, B, C, E nebo K), minerály (vápník, železo, hořčík, draslík apod.) nebo omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Kari vám v těhotenství při běžných dávkách, tedy jen jako přísada – koření neublíží. Není nebezpečné ani pro vyvíjející se plod.

Kari v kuchyni

Je vhodné pro přípravu jídel z drůbežího, jehněčího, vepřového a telecího masa nebo do polévek (květákové, pórkové, dýňové). Dobře dochucuje a dobarvuje některé přílohy jako je rýže nebo luštěniny.