Změnit jazyk CZ Změnit jazyk SK

Sushi v těhotenství

Jakmile vám gynekolog poblahopřeje a oznámí, že jste těhotná nebo až se sama otestujete a zjistíte, že je těhotenský test pozitivní, začnete podvědomě i plánovaně přemýšlet o změnách ve vašem stravování. Sushi patří mezi jedno z nejpropíranějších těhotenských témat, ve kterém se diskutuje, zda je zákaz konzumace tohoto exotického jídla v těhotenství oprávněný, zvláště pokud víme, že má rybí maso tolik bonusů pro vývoj plodu.

Sushi v těhotenstvíHistorie sushi

Nejprve si ale řekněme, co vlastně sushi je. Jde o tradiční japonský pokrm. Název může trochu mýlit, poněvadž význam slova "sushi" znamená v překladu "kyselá rýže". První písemná zmínka o sushi pochází z období Nara, konkrétně z roku 718 n. l. Historie klasického sushi, jak ho známe dnes, začala až o mnoho později, teprve v 15. století (zdroj: Wikipedia).

Sushi – nejen rybí pochoutka

Základem každého sushi je rýže, která je uvařena a ještě za tepla se spojí s omáčkou sušinoko (rýžový ocet, sůl a cukr). Nedílnou součástí každého sushi je plátek syrové ryby, mořské plody, řasa nori nebo zelenina.

Dle přidaného druhu ryby má sushi i svůj název. Využívá se desítky druhů syrových ryb a mořských plodů, z těch nejznámějších jmenujme:

Dále se přidává například mořská řasa nori a tenká vrstva wasabi (křenová pasta). Nebojte se, sushi řasa je ke konzumaci v těhotenství vhodná, stejně jako wasabi.

Rizika konzumace sushi v těhotenství

Nastávající matky se mají vyhýbat jakémukoliv syrovému, nedovařenému, nedopečenému a uzenému (uzení studeným kouřem) masu, aby se vyhnuly riziku nákazy listerií. Tato nemoc může zapříčinit potrat, předčasný porod nebo porod mrtvého plodu. Proto se sushi ze syrového masa v těhotenství konzumovat nedoporučuje.

Vegetariánské zeleninové sushi – dobrá volba v těhotenství

Sushi a těhotenství nejdou do sebe, byť existují výjimky v podobě vegetariánského nebo jinak zvaného zeleninového sushi, které je pro těhotnou matkou zdravým jídlem. Syrové maso v zeleninových sushi rolkách vhodně nahradíte třeba avokádem, bílou ředkví nebo okurkou.

Bezpečnou formou konzumace sushi v těhotenství může být varianta s vařeným rybím masem. Pozor však dejte na správné dovaření ryby. Nedovařená ryba v sushi může být stejně velkým problémem, jako u ryby syrové. Pokud jdete na oběd nebo večeři do restaurace, vždy se preventivně informujte o přípravě a druhu podávaného sushi.

 Sushi nutriční hodnoty

Energie
Kcal
Bílkoviny
Tuky
Sacharidy
 Cholesterol
Vláknina
 Surovina (100g) (kJ)   (g)  (g) (g)  (mg)  (g)
 Sushi Maki losos
738 176 7 2 33 x x
 Sushi Maki avokado
 585 140
 2  3  24 2
 Sushi Maki tuňák
373 89 4 2 13 x x

Chcete vědět více o vhodnosti ryb v těhotenství? Přejděte na článek Ryby v těhotenství
* Blog firmy My Jasmine Trading s.r.o. poskytuje obecné informace z běžně dostupných informačních zdrojů pouze pro informační účely. Obsah těchto stránek nenahrazuje profesionální výživové poradenství, zdravotní služby, lékařské rady nebo konzultace. Pokud máte během těhotenství nějaké obavy nebo otázky, obraťte se na svého ošetřujícího lékaře.