Bazalka v těhotenství

Bazalka pravá (Ocimum basilicum) patří mezi krále koření. Používáte-li bazalku pro dochucení jídla, pak jistě tušíte, proč si své prvenství mezi kořením nárokuje: vůně bazalky nad ostatními bylinami vyčnívá a jen málo koření tak skvěle chutná. Má silnou, specifickou a podmanivou chuť.

Aromatická rostlina z čeledi hluchavkovitých je pěstována už více jak 5000 let. Její původ nalézáme v Indii a v dalších tropických částech Asie. Do Evropy byla importována díky mořeplavcům během 16. století. Dnes jde o běžně pěstovanou, jednoletou bylinu a můžeme ji najít na nejedné zahrádce nebo balkónu. Má sytě zelené listy, jakoby zmačkané a právě o ty nám jde.

Bazalku má opravdu každý rád. Jak to však vypadá s používáním bazalky v těhotenství? Téma je často propíráno na fórech a v různých internetových diskusích. Pojďme si proto toto koření rozebrat podrobněji.

Bazalka v těhotenství

Rostlina poskytuje důležité složky, které posilují vaše tělo i tělo vašeho dítěte. Přínos bazalky je tedy nesporný. Bazalka obsahuje:

• Vitamíny, zejména vitamín A, K posilující nervový a kardiovaskulární systém
• Minerální látky, zejména železo, vápník, draslík, mangan, fosfor a další, podporující tvorbu krve a kostí
• Těhotné ženy většinou trpí anémií (chudokrevností) – na to je dobrá právě bazalka, která napomáhá zvyšovat počet červených krvinek a udržovat požadovanou hladinu hemoglobinu v krvi
• Bazalka obsahuje foláty – látky pomáhající předcházet rizikům prenatálních vad plodu
• Esenciální oleje, které posilují imunitní systém a mají protizánětlivé a antioxidační účinky

Bazalka skutečně obsahuje esenciální oleje, které mohou v určitém množství způsobit křeče v děloze, které mohou vést k porodu. Součástí těchto esenciálních olejů jsou látky jako kafr nebo estragol, který vyvolává kontrakce dělohy. Při běžném příjmu potravy však nelze dosáhnout škodlivé úrovně, která by nežádoucí vlivy vyvolala. K tomu byste museli konzumovat větší množství bazalky každý den a po dobu několika měsíců.

Nic tedy nebrání bazalku zařadit do těhotenského jídelníčku. Sečteno a podtrženo, bazalka v těhotenství při běžné a střídmé konzumaci nepatří mezi nebezpečné druhy koření.

Bazalkové pesto v těhotenství

Často se potře v kuchyni třeba na bagetu, na opečený chléb nebo přimíchá do těstovin bazalkové pesto. To pravé italské z Janova je vyrobeno z rozemleté bazalky, extra panenského olivového oleje, piniových ořechů, česneku a sýrů Parmigiano Reggiano nebo Grana Padano a špetky soli. Pokud pesto nekonzumujete v kilogramech, tak si ho v těhotenství můžete dopřát.

Bazalka v kuchyni

Bez bazalky si nedovedeme představit středomořskou kuchyni, respektive zejména tu italskou. Přidává se do těstovin, rajčatových protlaků nebo třeba na pizzu. Obzvláště vynikne v zeleninových pokrmech obsahující zmiňované rajčata. Dobrým příkladem je známý italský zeleninový salát Caprese. Bazalka dovede v kombinaci i s jednoduchými ingrediencemi vykouzlit výjimečnou chuť. Ideální je, pokud máte bazalku dostupnou v čerstvé podobě, chuť i vůně je nejvýraznější. Bazalka se také suší, ale sušené lístky tak ztrácí část svých aromatických a chuťových látek.