Ať si tuto rybu objednáte v restauraci nebo si ji chytíte a uvaříte doma sami, možná se v těhotenství nad vůní pstruha na másle, paprice a kmínu pozastavíte nad otázkou, zda jde o bezpečné jídlo pro vás a pro vaše nenarozené dítě.
Pstruha zařazujeme mezi naši velmi oblíbenou sladkovodní rybu z čeledi lososovitých. Jde o neobyčejně přizpůsobivého tvora žijícího převážně v tekoucích vodách horských potoků a řek s vysokými nároky na čistou vodu, bohatou na kyslík. Bývá také uměle odchováván a v ČR běžně chytnete pstruha obecného nebo duhového.
Pstruh je v období těhotenství, pokud je plně usmažený, grilovaný nebo uvařený, nezávadným jídlem vhodným ke konzumaci. Obsahuje mnoho významných látek, které jsou zdraví prospěšné, zejména pokud jde o Omega 3 mastné kyseliny. Během těhotenství je potřeba se vyhnout pouze syrovým nebo nedovařeným rybím pokrmům.
Chovní pstruzi bývají tučnější, mohou mít vyšší obsah zdraví prospěšných omega 3 mastných kyselin, tedy pokud jsou krmeni obohaceným krmivem. Kvalita vody, ve které žijí je neustále kontrolována a proto je jejich maso bez nebezpečné koncentrace metylrtuti. Pstruh ulovený ve volné přírodě může být oproti tomu chovnému vystaven vyššímu množství znečišťujících látek v závislosti na tom, kde byl chycen. Obecně je však pstruh považován za rybu s nízkým obsahem rtuti. Bližší informace o hladině rtuti v chytaných rybách na Vltavě a prodávaných rybách v tuzemsku si přečtěte zde: Každá 6 pražská ryba má v sobě příliš rtuti.
Pstruh má nejen nízký obsah rtuti, vysoký obsah Omega 3 mastných kyselin, ale je také kvalitním zdrojem celé řady minerálů a vitamínů, které potřebujete jak vy, tak i vaše nenarozené dítě. Z těch podstatných jde o fosfor, draslík, selen, vitamíny skupiny B (1, 6 a 12).
Celkově je pstruh v těhotenství skvělou volbou ryby na váš stůl. Pokud ho jíte plně dovařeného (teplota v masu min. 63 °C), vytěžíte z jeho vydatného nutričního profilu maximum.
Pstruh nutriční hodnoty
|
Energie |
Kcal |
Bílkoviny |
Tuky |
Sacharidy |
Cholesterol |
Vláknina |
Surovina (100g) | (kJ) | (g) | (g) | (g) | (mg) | (g) | |
Čerstvý pstruh | 673 | 161 | 19 | 10 | 0 | 70 | 0 |
Grilovaný pstruh |
565 | 135 | 22 | 5 | 0 | 70 | 0 |
Pstruh na másle |
531 | 127 | 17 | 6 | 0,1 | x | 0 |
Chcete vědět o konzumaci dalších ryb v těhotenství více? Klikněte na tématický článek Ryby v těhotenství
* Blog firmy My Jasmine Trading s.r.o. poskytuje obecné informace z běžně dostupných informačních zdrojů pouze pro informační účely. Obsah těchto stránek nenahrazuje profesionální výživové poradenství, zdravotní služby, lékařské rady nebo konzultace. Pokud máte během těhotenství nějaké obavy nebo otázky, obraťte se na svého ošetřujícího lékaře.