Největší množství a koncentrace dotazů na vhodnost konzumace kapra v těhotenství přichází od budoucích maminek v předvánočním a vánočním období. Má to svou logiku, protože kapr na štědrovečerní stůl prostě patří.
Jde o typicky českou vánoční tradici s počátky někdy v 17. století. Ta se plně rozšířila ve století devatenáctém a dnes si Štědrý večer bez kapra nedovede představit asi nikdo z nás. Pojďme ale popořádku a něco si o této rybě krátce řekněme.
Kapr obecný patří mezi naši nejběžnější chovnou a sportovní rybu. Nejlépe se mu daří v prohřátých vodách „líných“ toků a stojatých vodách nádrží a rybníků. Zdržuje se rád u dna.
Chov není náročný a je výhodný-kapr je všežravý, rychle roste a přibírá na mase. V ČR má tato ryba nejen rybnikářskou tradici, ale i velký hospodářský význam. Český kapr z Třeboňska je velmi ceněnou rybou i v zahraničí.
Jíst dobře tepelně upraveného a čerstvého kapra v těhotenství s sebou nenese žádné zdravotní riziko. Je známo, že kaprovité ryby obsahují střední hladinu rtuti a proto by těhotné ženy neměly konzumovat kapra v množství více jak 2x v hlavním chodu za týden. Takže sníst velkou porci na štědrovečerního kapra není na přítěž ani Vám, ani miminku.
Kapr obsahuje kvalitní živiny, zejména množství lehce stravitelných bílkovin (10-20%), omega-3 mastné kyseliny, vitamín B, vitamín D a minerály jako je fosfor, zinek nebo chrom. Maso kapra není tučné (2-9% tuku) a proto ho řadíme mezi dietnější typy rybího masa.
Po úpravě formou smažení nebo fritování v klasickém trojobalu se přínos kapřího masa pro zdraví podstatně snižuje (obsahuje mnoho tuku, nezdravější způsob kuchařské úpravy). Proto se doporučuje příprava formou podušení, šetrná úprava vařením v páře nebo případné pečení v troubě.
Kapr nutriční hodnoty
|
Energie |
Kcal |
Bílkoviny |
Tuky |
Sacharidy |
Cholesterol |
Vláknina |
Surovina (100g) | (kJ) | (g) | (g) | (g) | (mg) | (g) | |
Čerstvý kapr |
485 | 116 | 18 | 5 | 0,03 | 73 | 0 |
Smažený kapr |
992 | 237 | 25 | 12 | 7 | x | 0 |
Pečený kapr | 650 | 155 | 23 | 7 | 0 | x | 0 |
Seznam dalších užitečných rad o vhodnosti různých druhů ryb v těhotenství najdete zde: Ryby v těhotenství
* Blog firmy My Jasmine Trading s.r.o. poskytuje obecné informace z běžně dostupných informačních zdrojů pouze pro informační účely. Obsah těchto stránek nenahrazuje profesionální výživové poradenství, zdravotní služby, lékařské rady nebo konzultace. Pokud máte během těhotenství nějaké obavy nebo otázky, obraťte se na svého ošetřujícího lékaře.