Kapr v těhotenství

Největší množství a koncentrace dotazů na vhodnost konzumace kapra v těhotenství přichází od budoucích maminek v předvánočním a vánočním období. Má to svou logiku, protože kapr na štědrovečerní stůl prostě patří.

Jde o typicky českou vánoční tradici s počátky někdy v 17. století. Ta se plně rozšířila ve století devatenáctém a dnes si Štědrý večer bez kapra nedovede představit asi nikdo z nás. Pojďme ale popořádku a něco si o této rybě krátce řekněme.

Kapr obecný patří mezi naši nejběžnější chovnou a sportovní rybu. Nejlépe se mu daří v prohřátých vodách „líných“ toků a stojatých vodách nádrží a rybníků. Zdržuje se rád u dna.

Chov není náročný a je výhodný-kapr je všežravý, rychle roste a přibírá na mase. V ČR má tato ryba nejen rybnikářskou tradici, ale i velký hospodářský význam. Český kapr z Třeboňska je velmi ceněnou rybou i v zahraničí.

Kapr v těhotenství

Jíst dobře tepelně upraveného a čerstvého kapra v těhotenství s sebou nenese žádné zdravotní riziko. Je známo, že kaprovité ryby obsahují střední hladinu rtuti a proto by těhotné ženy neměly konzumovat kapra v množství více jak 2x v hlavním chodu za týden. Takže sníst velkou porci na štědrovečerního kapra není na přítěž ani Vám, ani miminku.

Kapr obsahuje kvalitní živiny, zejména množství lehce stravitelných bílkovin (10-20%), omega-3 mastné kyseliny, vitamín B, vitamín D a minerály jako je fosfor, zinek nebo chrom. Maso kapra není tučné (2-9% tuku) a proto ho řadíme mezi dietnější typy rybího masa.

Smažený kapr je chutný, ale ne tak zdravý

Po úpravě formou smažení nebo fritování v klasickém trojobalu se přínos kapřího masa pro zdraví podstatně snižuje (obsahuje mnoho tuku, nezdravější způsob kuchařské úpravy). Proto se doporučuje příprava formou podušení, šetrná úprava vařením v páře nebo případné pečení v troubě.