Změnit jazyk CZ Změnit jazyk SK

Ricotta v těhotenství

Ricotta je čerstvý, nezrající tvarohový sýr vyrobený ze syrovátky. Je původem z Itálie – riccotta znamená v překladu „převařený“, ale znali ho již starověcí Egypťané a Sumérové. Svou nebývalou popularitu si tento sýr získává už od středověku.

Má charakteristickou, měkkou a zrnitou strukturu s nasládlou mléčnou chutí. Svým vzhledem tak připomíná cottage, který patří do stejné skupiny sýrů. Ricotta vzniká po převaření a procedění kravského, kozího nebo ovčího mléka.

Ricotta v těhotenství, je vhodná ke konzumaci?

Ricotta v těhotenstvíDíky tomu, že se u nás ricotta vyrábí z pasterizovaného kravského mléka, mohou těhotné ženy ricottu konzumovat bez obav. Ba naopak, sýr by měl být zařazen „v šuplíku“ s označením pro zdravý jídelníček v těhotenství. Proč?

Má totiž vysokou nutriční hodnotu. Podstatnou složku tvoří lehce stravitelné živočišné bílkoviny, obsahuje důležité minerální látky typu: draslík, fosfor a sodík nebo vitamíny A, B1, B2 a B3. Ricotta má nízký podíl tuku, proto je nízkokalorická a vhodná k zařazení do diet. Ricotta pomáhá v prevenci proti řídnutí kostí (osteoporóza), protože její podstatnou část tvoří vápník, tak důležitý minerál i v době těhotenství.

Ricotta je královnou nejen studené kuchyně

Ricottu stejně jako mascarpone Italové používají do svých oblíbených dezertů typu Tiramisu, Panna Cotta nebo v různých ovocných pohárech - Coppa al ricotta. Chutná skvěle třeba v cheesecaku.

Je skvělá pro konzumaci samostatně, jen dochucená čerstvými čerstvými bylinkami a olejem, nebo s různým ovocem (jahody, borůvky, ostružiny). Nápadům se pro gurmány meze nekladou. Využití nalezne ricotta i v hlavních jídlech. Je dobrá, jak jinak než v těstovinách (lasagne, raviolli). Takže přejeme „buon appetito“.

 Ricotta nutriční hodnoty

Energie
Kcal
Bílkoviny
Tuky
Sacharidy
 Cholesterol
Vláknina
 Surovina (100g) (kJ)   (g)  (g) (g)  (mg)  (g)
 Ricotta Fresca Italiamo
621 148 7 12 3 x x

Seznamte se s dalšími bezpečnými sýry, které vám v těhotenství neublíží: Sýry v těhotenství
* Blog firmy My Jasmine Trading s.r.o. poskytuje obecné informace z běžně dostupných informačních zdrojů pouze pro informační účely. Obsah těchto stránek nenahrazuje profesionální výživové poradenství, zdravotní služby, lékařské rady nebo konzultace. Pokud máte během těhotenství nějaké obavy nebo otázky, obraťte se na svého ošetřujícího lékaře.